Kars'ın endemik bitki örtüsünün zengin olması nedeniyle elde edilen petek ballar çok lezzetlidir. Yoğun kıvamı ve lezzetiyle her mevsim tüketilebilir. Özellikle kış aylarında vücut direncini arttırır ve hastalıklardan korur. Kendine özgü kıvamıyla epey doyurucudur ve enerji deposudur.